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对于吃货来说，为了美食可以长久等待，这也是市场上时而爆出某某餐厅排起几米长队伍的原因。但繁荣的背后，不可忽视的是，消费者的好奇心理：“别人都在排队，这家店到底有何魅力?”所以驱使他们加入队伍一探究竟。好奇心是最短暂的消费激情，可以促使消费者一次、两次的消费，却不能形成固定客源。毕竟，在时间就是金钱的现实面前，消费者并不会浪费太多时间用于等位，即使是极致的美味。
重新定义高效率一次满足十桌食客
龙潮烤鱼不让自己顾客排队，在开拓市场时，美味与效率兼顾，它使用一种壁炉进行烤制，八分钟即可烤出十条烤鱼，一次叫号就能满足十桌消费者，等位区的消费者不出半个小时，就可进店消费。
鱼被烤熟了，消费者觉得好吃，才能再次回头。这也是龙潮烤鱼使用橄榄炭，果木炭的原因，经这种炭烤出来的鱼带有特殊的植物香味。这一香味，就如同香妃的独有标记，一经散发，消费者进的只有龙潮烤鱼他家的店。高翻台率、特有鱼香，是龙潮烤鱼特有的标记，也成为龙潮烤鱼杀向市场的利剑。
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